(资料图片仅供参考)

你需要的东西

钳

刀

牙签

肉类温度计

如何判断排骨何时熟。烹饪排骨很容易，但诀窍是确保它们不会在所有酱汁下煮过头。有时很难说。但如果您知道要寻找什么，您就可以判断排骨何时煮熟。

步骤1

用钳子夹住架子中央的肋骨，然后将它们从烤架上弹开。如果肉开始破裂并从骨头上脱落，则肉就准备好了。

第2步

扭转你的烧烤排骨。用钳子抓住架子中心附近的一根骨头并扭转它。如果肉开始与骨头分离，那么肋骨就熟了。

步骤3

在架子中心附近切成肋骨。肉应该是白色的，你不应该看到任何粉红色的汁液从切口处流出。

步骤4

用牙签在架子中心附近戳肋骨。如果牙签毫无阻力地穿过肉，那么就可以上桌了。

步骤5

用肉类温度计粘在排骨上。当谈到烹饪美味的烧烤时，流行语是“低而慢”。这意味着你需要低火，所以排骨要慢慢煮。用温度计粘在肋骨上，但不要完全接触到骨头。肋骨的内部温度应达到 180 度。让排骨在这个温度下煮至少30分钟。在几个小时内实现此目的的烤箱或烤架的理想温度是 225 度。请参阅排骨食谱，根据排骨的大小确定适当的烹饪时间。