腊肉一般晾晒多久

腊肉一般晾晒15～20天，腊肉通常是在冬至后到立春前这段时间制作，这个时间制作的腊肉会更容易贮藏，品质也会相对较好。但是需要注意晚上的湿气较重，因此晚上需要将晾晒的腊肉收进室内。

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腊肉一般晾晒15～20天

腊肉一般晾晒15～20天，腊肉因其制作时间通常是在农历的腊月而得名。比较适合制作腊肉的时间是冬至后到立春前这段时间，这个时间段的气温相对较低，腌制晾晒后的腊肉会更容易贮藏，品质也会相对较好。

晾晒腊肉时，在天气方面有一定讲究，一般来说气温在10℃会比较合适，且最好是既有阳光又有风，这样可以充分将腊肉内的水分风干，制作出来的腊肉口感也会更好。

晾晒腊肉的过程中，需要注意晚上的湿气较重，这个时候将晾晒的腊肉收起来会比较好，可以避免腊肉吸收过多的水分。同时遇到阴雨天气时，同样需要将腊肉收起，避免腊肉因为空气潮湿而发霉。

腊肉一般晾晒多久?

半个月左右。腊肉经过腌制之后必须放在外户外进行暴晒，将其中的水分全部晒干之后变成风干的，摸上去非常坚硬的腊肉才是真正的腊肉。那么这个时间大概需要在半个月左右。如果天气不好，阳光不充足的情况下晒制的时间会更长。当然如果能够晒制时间更长的话也是越长越好的。所以最起码要在半个月左右才可以将腌制的肉晒制成为腊肉。

做腊肉注意事项

1、由于腌腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中过久保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致霉变。如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多，就不建议食用。

2、不同地区根据其气候条件来制作，一般都在秋季和冬季，温度低且空气干燥时候最佳，一般温度在10度左右，看最近天气预报，一周左右天气晴好即可制作腊肉，如有的地区，像东北的话，冷的早，做香肠的时间也早，而南方地区，一般立冬之后才开始做腊肉。

腊肉一般晾晒多久

腊肉一般晾晒15-20天左右就可以了，这个时候的腊肉会失水变干，颜色也会由原来的白色变成金黄色，且看上去十分晶莹透明，诱人食欲。制作腊肉非常讲究时间，在冬至后到立春前这段时间是最佳的，否则都会因为温度原因造成品质不佳。

制作腊肉需要晾晒多长时间

要是腌制腊肉的话，一般晾晒15-20天左右就可以了，制作好之后的腊肉会失水变干，颜色也会由原来的白色变成金黄色，且还伴随有一种透明感，看起来非常的诱人。

制作好之后的腊肉要经常晒太阳，在晴朗的时候，将腊肉挂在房前或阳台上，经过几天太阳充分暴晒之后，腊肉里面的油脂会析出，同时还会有一股腊肉特有的香味，制作好的腊肉往往能保存很长一段时间。

什么时候做腊肉比较好

做腊肉是要讲究时间的，在冬至后到立春之前这段时间是最好的，要是加工时间过早的话，气温不够低，加工时间太晚，气温又会开始回升，就算腊肉做好了之后也难以保存，品质口感降低。

晒腊肉的天气也是要把握好的，气温要保持在10℃左右，既要阳光明媚，又要有风，这样将腊肉晾晒15-20天左右口感最佳。